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含维生素a的食物

含维生素a的食物

[导语] 含维生素a的食物这篇文章介绍了维生素a的作用及功能、缺乏维生素a症状、含维生素a的食物有哪些、含维生素a的水果和蔬菜有哪些等内容,能给家长们指导,帮助缺乏维生素a的宝宝们尽快恢复健康。

含维生素a的食物-水果类

    水果中的维生素a含量很丰富,如梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏、荔枝、西瓜、甜瓜等。除了杏以外,大多数红黄色水果一份中维生素A的含量都不少于400单位。
    香蕉又被称为“智慧之果”,因为香蕉含有被称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时纤维也多,堪称相当好的营养食品。
    樱桃含有丰富的蛋白质,维生素A、B、C,还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素,低热量,高纤维。维生素A比葡萄高4倍,维生素A、维生素B、维生素C的含量丰富。
    西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘,果汁多,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素A、维生素B、维生素C等物质,是一种营养价值很高的食物。

含维生素a的食物-蔬菜类

    据食物分析表显示,平均每一份(100克)蔬菜中含有维生素A最丰富(约12000单位)的是绿叶蔬菜,例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A,而这正是成年人一天所需的量。一份西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2000单位。
    羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。
    胡萝卜:据测定,胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足。
    西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

含维生素a的食物-植物类

    绿豆:绿豆含有丰富的蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C。
    在盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,不仅营养丰富,而且还有防暑消热的功效。小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。
    大米:大米是人类的主食之一,据现代营养学分析,大米含有蛋白质,脂肪,维生素B1、维生素A、维生素E及多种矿物质。大米是补充营养素的基础食物,能为人体提供全面的营养,具有很高的营养功效,所以被誉为“五谷之首”。就品种而言,大米有粳米、籼米和糯米之分。
 
含维生素a的食物-植物类

含维生素a的食物-动物类

    动物类食物中的维生素A是能够直接被人体利用的,主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中,猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺中的维生素A也很丰富。
    动物肝脏中含有极为丰富的维生素A,而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

维生素a的作用及功能

    (1)维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,视紫红质是由视蛋白和11–顺–视黄醛组成,维生素A与暗视觉有关,人体缺乏维生素A,会影响暗适应能力,易出现干眼病、夜盲症等症状。维生素A有助于预防夜盲症,视力衰退,治疗各种眼疾。
    (2)维生素A参与糖蛋白的合成,有维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成功能,有助于增强机体免疫力。
    (3)维生素A有促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化作用,有助于维持骨骼正常生长发育。
    (4)维生素A有助于细胞增殖与生长,维生素A缺乏还会影响生殖功能。
    (5)临床试验表明维生素A酸(视黄酸)类物质有延缓或阻止癌前病变,防止化学致癌剂的作用,特别是对于上皮组织肿瘤,临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果。
    (6)近有大量报道,β-胡萝卜素是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂,具有抗氧化作用,对延缓衰老、去皱纹、淡化斑点、柔润肌肤均有重要意义。在化妆品中用作营养成分添加剂,还能防止皮肤粗糙。

缺乏维生素a症状

    (1)眼部表现:眼部的症状和体征是维生素A缺乏病的早期表现。主要表现为夜盲或暗光中视物不清,常因宝宝不会叙述而被忽视。上述暗适应力减退的现象持续数周后开始出现干眼症的变化,眼结膜和角膜干燥,失去光泽,自觉痒感,眼泪减少,继而角膜发生干燥、浑浊、软化、自觉畏光、眼痛、常用受手揉搓眼部导致感染。
    (2)皮肤表现:开始时仅感皮肤干燥,易脱屑,有痒感渐至上皮角化增生,汗液减少,角化物充塞毛囊形成毛囊丘疹。毛囊角化引起毛发干燥,失去光泽,易脱落,指趾甲变脆易折,多纹等。
    (3)生长发育障碍:严重维生素A缺乏会影响儿童的生长发育,骨骼系统表现最明显,临床表现为身高落后,牙齿釉质易剥落,失去光泽。由于颅骨、脊椎骨发育受组而神经系统发育照常,使两者不相称,引起脑和脊髓组织受压,导致颅内压增高和脊神经萎缩。
    (4).易发生感染性疾病:在维生素A缺乏早期甚或亚临床状态缺乏时,免疫功能低下就已经可能存在,表现为消化道和呼吸道感染性疾病发生率增高。
    (5)其他:维生素A缺乏时会出现贫血,其表现类似缺铁性贫血。维生素A缺乏能使泌尿器官的上皮发生角化脱屑,并行成一个中心病灶,钙化物一次为中心不断沉淀而形成泌尿系统的结石。

孩子如何补充维生素a

    首先推崇的就是食补。给宝宝多食用维生素A含量丰富的食物,动物性食物含维生素A丰富的有:动物肝脏、鸡蛋、牛奶等;植物性食物含有维生素A丰富的食物有:深绿色或红黄色的蔬菜:胡萝卜、西兰花、红心红薯、辣椒、柿子等;水果类含维生素A的食物有:芒果、香蕉、樱桃、西瓜等。
    爸爸妈妈可以给孩子做各种补充维生素A的美食,如五香猪肝、炒猪肝、白烧菠菜、海米炒菠菜、胡萝卜炒肉丝、炒红薯泥、蛋皮肝泥卷、煎荷包蛋等都含有丰富的维生素A。
    如果需要服用药物补充维生素A,最好带宝宝到医院,做相关检查,根据检查结果,在医生的指导下合理补充。维生素A过量容易引起宝宝中毒,所以家长们不要随意给孩子服用药物,以免补充剂量掌握不好,引起宝宝中毒。
 
孩子如何补充维生素a

含维生素b的食物

    维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。以下是含有丰富维生素B的食物。 
    (1)含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
    (2)含有丰富维生素B2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
    (3)含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品: 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。

含维生素c的食物

    (1)西红柿维生素C的含量很高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。
  (2)南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,还含有丰富的维生素C,对人体的健康十分有益。
  (3)苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
  (4)猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C的含量很高。
  (5)蔬菜中,辣椒维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。
   (6)橘子含有丰富是维生素C,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
  (7)柚子中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃。
  (8)红薯含维生素C也很丰富,维生素A的含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。
  (9)芹菜也是一种十分健康的蔬菜,维生素C的含量也很高,能够防癌防辐射。
  (10)胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

含维生素d的食物

    自然界中含有维生素D的食物不是很多,动物性食品是食品中天然维生素D的主要来源,如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多,而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。
    三文鱼:美国自然健康联盟数据显示,在所有天然食物中,三文鱼的维生素D含量最高。除了三文鱼,金枪鱼中的维生素D也很丰富。不管是新鲜的、冷冻的,还是罐头的,含量都很高,大马哈鱼、红鳟鱼含维生素D也很丰富。
    牛奶:莱纳斯?保林营养研究所发现,无论全脂还是脱脂,牛奶都含天然维生素D,而且市场上许多牛奶都已经强化了维生素D。
    鸡蛋:莱纳斯?保林营养研究所发现,鸡蛋是强大的营养库。蛋黄含有丰富的维生素D,蛋白中的优质蛋白质也很多。

含维生素e的食物

    维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一,能防止衰老,因此维生素E俗称"抗老素"。若机体缺乏维生素E,体内不饱和脂肪发生交联反应,容易形成"脂褐素"的色素沉着。
    富含维生素E的食物有:植物油是维生素E最好的食物来源,如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油等植物油中维生素E的含量很丰富;奶类、蛋类、和鱼肝油等也有一定量的维生素E;肉类、鱼类等动物性食品;莴苣、卷心菜、菜花等是含维生素E比较多的蔬菜。其他含维生素E丰富的食物有芝麻、大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜等,均含有丰富的维生素E。
 
本文仅作为辅教知识提供,如遇问题,请遵从医生指导!

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  • 钙和维生素ad能不能一起吃 维生素AD和钙同时吃会影响钙的吸收,一般不建议一起吃意见建议:这里说的一起吃时指同时服用,如刚吃完钙立即服用维生素AD,但是可以分开来服用,中间相隔半个小时即可。最好是饭后吃维生素AD,可以促进更好的吸收食物中的钙。
  • 给刚满月的孩子吃维生素AD滴剂有副作用吗? 维生素AD滴剂是对孩子发育有很大帮助的。意见建议:你好,维生素AD滴剂是对孩子发育有很大帮助的,没有副作用。
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