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四角碱水粽怎么做才好吃!

四角碱水粽怎么做才好吃!

2015年06月17日10:43文章来源:微信公众号龙广凯淇工作我要评论

【导读】看着别人包粽子,但自己很难学会?今天小编就要分享一个超详细步骤的最简单的四角粽包法,和大家一起学习。

看着别人包粽子,但自己很难学会?今天小编就要分享一个超详细步骤的最简单的四角粽包法,和大家一起学习。
 
 
食材:糯米、粽叶、碱水、粽绳 
 
第1步处理糯米
 
糯米提前浸泡一小时,洗净晾干水份,放入满两勺的碱水,和糯米拌均匀,等5分钟,糯米变成黄色后就可以开始包粽子了。
(小贴士:如果想吃软一点的粽子,糯米提前泡一下。)
 
第2步煮粽叶
 
将粽叶和草绳一起放锅内,水煮10分钟后取出,用清水冲洗干净,再用湿布将竹叶表面抹干净。
 
第3步包粽子
 
将叶子头尾剪掉,两张粽叶重叠,下面一张粽叶稍露出一点,对折,下端的折角稍微翻起来一点,这样保证糯米不会漏。
用食指把下面抓稳,放入两勺糯米,捏住封口,封口轻轻的折起来。
手抓稳粽子,下端往上折起来,取一条草绳,左手压住头,另外一只手把粽子绕起来,四角粽就包好啦!
(小贴士:尽量绑结实了,因为糯米煮熟了会膨胀,绳子不要捆的太松也不要太紧。)
 
第4步煮粽子
 
锅子里的水要没过粽子,大火煮开,中小火煮40分钟。不要立刻开盖!焖30分钟后再开盖。
责任编辑:白洁
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