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富含维生素C的食物介绍

富含维生素C的食物介绍

2016年11月08日08:53文章来源:未知我要评论

【导读】提到维生素C,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实,食用薯类食品也是补充维生素C的好方法。


    提到维生素C,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实,食用薯类食品也是补充维生素C的好方法。

    在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言,红薯每百克含维生素C30毫克,远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。

    薯类食品的好处在于,不论煮、炸、烤等料理方法皆不会大量损伤其中的维生素C,因为所含的维生素C为“结合型维生素C”,其特性为耐热,随你煎炒烹炸,仍能保持原来的含量。因此,炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。

    因此,如果你每天享用薯类食品,再吃些水果,定能保证身体每日所需的维生素C。

    第一层:

    鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子,每100克中的维生素C含量超过100毫克。

    第二层:

    青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花,每100克中维生素C含量超过50毫克。

    第三层:

    白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜,每100克中维生素C含量超过30——50毫克。

    富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生,从而抑制黑色素的形成,保持肌肤美白。相反,缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干,并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季,多吃富含维生素C的水果蔬菜,有助于恢复皮肤弹性,防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

    维C最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的维C之王,大概是西红柿维C含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其维C含量。

    水果呢,我想大家都应该知道,含维C最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃。
责任编辑:ql
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