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这样搭配6道家常菜变“补钙高手”

这样搭配6道家常菜变“补钙高手”

2015年06月11日13:19文章来源:三九养生堂我要评论

【导读】钙是人体不可或缺的元素,缺钙就会导致很多的问题,骨质疏松最常见,一说到补钙我们当然就会想到从饮食方面下手,因为这样补钙更方便快捷。结语:通过以上的文章介绍我们是不是对食物搭配的作用有了一定的了解了呢,平常的家常菜经过搭配瞬间变成补钙神器。

钙是人体不可或缺的元素,缺钙就会导致很多的问题,骨质疏松最常见,一说到补钙我们当然就会想到从饮食方面下手,因为这样补钙更方便快捷。下面就跟小编一起来了解一下我们该怎么样补钙?生活中常说的含钙高的食物真的如此吗?
 
一般提到补钙,大多数人想到的是牛奶或钙片,很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。很多食材的含钙量并不是最高的,但经过合理的搭配,补钙效果就会翻倍。
 
 
芝麻酱拌菠菜
 
芝麻酱含钙很高,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。
 
豆腐炖鱼
 
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。
豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的
 
紫菜腐竹汤
 
钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
 
醋熘小油菜
 
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
 
这些“高钙”食物 骗过你吗?
 
生活中,常有一些补钙佳品被人们挂在嘴边:比如牛奶、豆腐等等。但是和它们类似的很多食品也被冠上了高钙的名头,这些食物真的补钙吗?营养专家指出几种伪高钙食物,看看你被骗过吗?
 
豆浆中的钙远不及牛奶
 
常有人认为,不能喝牛奶可以喝豆浆替代。但是从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶,这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。
 
海带中的胶会妨碍钙吸收
 
海产品中,海带里面的钙很多,但是这只限于干海带。因为干海带一旦吸了水,钙含量就非常少了,谁又可能吃干海带呢?而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,一起被身体代谢出去。
 
内酯豆腐水分多不利补钙
 
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人可以多吃豆腐。但是,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低,不利于补钙。
 
结语:通过以上的文章介绍我们是不是对食物搭配的作用有了一定的了解了呢,平常的家常菜经过搭配瞬间变成补钙神器。有需要补钙的朋友可以搭配一下试试,效果很不错的。日常说的含钙高的食物补钙效果并不是很大的哦,大家要注意了哦。
责任编辑:白洁
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